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栗の渋皮煮
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ようやく、渋皮煮の完成。味付けは、てんさい糖と玄米米飴。仕上げにブランデー。市販のもののように甘過ぎなくて美味しい。買った栗は虫食いが多くて、完成したのは5割程度か。もっと良い栗で作りたい、と妻。皮むきが大変だったが、皮むき器があるようで、もしまたやるようなら購入した方が良いかも。
by yutaka-yamawaki | 2008-10-06 19:42 | ウチ食
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